相对前期火热，苹果期货市场周一有所降温。截至当日收盘，苹果期货主力AP1810合约收报9137元/吨，较前日下跌16元，成交量下降126万手至166.8万手。远月AP1905合约涨停，期价收报11116元/吨。

围绕这一去年上市的鲜果期货新品种，业内学者和专家展开了热议。有业内人士建议，相关配套措施应该跟上，大力发展“保险+期货”和“保险+期权”，帮助果农建立相应的合作社，才能充分发挥期货的避险功能，让扶贫落到实处。

要有配套措施

北京工商大学证券期货研究所所长胡俞越认为，期货的核心功能是定价，但给苹果定价的意义不大，“不同销售场景的价格不同，不同地区的价格也不一样，苹果的价格差异性本身就很大”，即便期货市场给出基准定价，对于市场的指导意义其实不是很大。

对于苹果期货服务实体经济的功能，胡俞越表示，就各路机构和证券时报记者的调研情况看，苹果期货的大涨，应该是有基本面支撑的，因为供给侧发生了变化，但“如此巨大的行情，大多投机资金在炒作”，并没有多少现货企业在参与交易。

“果贱伤农，果贵更伤农。”胡俞越感慨道，作为扶贫品种，果农并没有因为苹果期货价格的炒高而从中受益，“已经没有果子了，反而显得更加受伤，欲哭无泪”。胡俞越称，要想真正发挥期货市场的扶贫功能，关键是产品而非品种，并非上市了相关期货品种就可以扶贫。

谨防投机过度

在社科院金融研究所金融发展室原主任易宪容看来，苹果期货能否成功，关键在于能否引导果农、贸易商开展种植和贸易活动。如果市场中的贸易商、果农参与度太低，价格发现和套期保值功能就无从谈起。针对目前的行情，易宪容认为，“主要还是炒作为主，但炒得越高，对市场的伤害可能越大”。

亿信伟业首席顾问江明德(博客,微博)表示，苹果期货形成巨大的成交量，反映了交易双方对苹果远月合约存在巨大分歧，但值得警惕的是，苹果期货的成交量如果过大可能导致投机过度现象，所以交易所开始频频出台风控措施给市场降温。

远期供需失衡

中国农业大学经济学教授、中国期货市场创始人常清表示，苹果期货的火爆行情实际上反映了远期供需关系失衡的预期。目前老苹果供应过剩所以价格维持低位，但10月份的新苹果由于在开花期遭受霜冻的影响，期货价格出现了一轮大幅上涨。“值得注意的是，据我的学生调研发现，不仅国内减产，今年国外苹果也在开花期受到了一定影响，所以期货市场苹果的价格攀升就不足为奇了。”常清说。

常清认为，虽然很多果农目前还无法直接参与期货市场，但期货市场价格可以作为果农生产经营的参考信号，贸易商可以利用期货发现价格的功能逐步参与进来，进行套期保值。贸易商没有因为苹果价格下跌或暴涨遭受亏损的话，自然也不会与果农大幅压价，整个产业链才会健康发展。